atelier Soel

＜重要＞5月からの定期予約、再調整について

ateliersoel — Tue, 10 Mar 2026 11:04:22 +0000

新年度が始まりますし、こちらの休講の間に皆様の環境やお気持ちにも変化があったのではないかなと思います。

つきましては、定期予約のスケジュールの再調整を行おうと思います。

いろんなご都合があると思いますので、継続中止希望の方も、気兼ねなくお伝えくださいね。

基本的な開講可能日時は、画像を添付いたします。

【現在定期予約をされている方】

①お名前

②これまで通りの日時で継続されるかどうか

（例　今まで通り第１月曜日の10時希望）

（例　しばらくお休みしたいので定期予約を中止する）

③変更希望があれば、ご希望の日時を第2希望までご記入ください。

（例　第４金曜日10時に変更希望　無理なら今まで通り第３月曜10時で）

【今後、定期予約を希望される方】

①お名前

②ご希望の日時を第２希望までご記入ください。

※既存の方から調整させていただきますので、ご希望に添えない場合もございます。

⚠️お忙しい中大変恐縮ですが、3月27日(金)までに公式LINEまでご連絡ください。

期日までに頂きました返信の中でスケジュール調整を行いますので、ご希望の方はお忘れのないようにご注意くださいませ🙇‍♂️

【例】第1月曜日は🟠なので10:00- と13:30- の２枠あります。

　　　第2月曜日は🟡なので10:00- の1枠です。

⚠️特に土曜日の開講日は、家庭の都合などで休講になる可能性も高いので事前にご了承願います。

⚠️祝日と重なる時は、可能な限り調整しますが、難しい場合はご了承願います。

＜募集＞4月の開講について🌸

ateliersoel — Tue, 10 Mar 2026 10:39:33 +0000

長い間お休みをいただきましてありがとうございます。

レッスン再開のお知らせとなります！

4月は、毎月予約ではなく、フリー予約とさせていただきます。

（毎月予約は、スケジュール再調整後の５月より再開します）

＊4月レッスンのお申し込みは、3月14日(土)10時から受付スタート＊

・開催日は、カレンダーの黄色になっている日の10時からです。　

＜追加開講＞水色のところは、10時〜と、13時〜の２コマです。

・定員は３名様

・【お名前】【希望の日（あれば第2希望まで）】

公式LINEにご連絡よろしくお願いいたします。

＜重要＞2026.4月からのお支払い方法

ateliersoel — Fri, 06 Mar 2026 04:46:03 +0000

2026年4月より、レッスン料のお支払いを現金のみにさせていただきます。

お釣りのご用意が難しい場合もありますので、できる限りお釣りの出ないようにご持参いただくようにご協力をお願いいたします。

＜重要＞お子様の同伴について

ateliersoel — Fri, 06 Mar 2026 03:09:02 +0000

以前まで、お子様の同伴をOKにさせて頂いておりましたが、2026年4月より、ご遠慮いただくことにいたしました。

理由は、円滑なパン作りと…。何より、お子様の安全のためです。

私自身、子供が小さい時、子供を連れて通える場所があったらいいのになと思っていました。なので自分が教室を開いた際、お子様の同伴を迷いなくOKにしました。

実際、小さなお子様の姿や、成長に癒され、お母様方からも喜んでいただいていました。

その一方で、どうしてもパン作りが滞ってしまったり、子供仕様になっていない我が家で、お子様を見ながらのレッスンは、お子様に何かあってはいけないと、心配が付き物でした。

これはほんの一部の方ですが、同伴OKを保育付きと勘違いされ、お子様に注意を払っていただけず、自宅の家具や家電が破損してしまったこともあります。

そんな様々な理由から、苦渋の決断ではありますが、お子様の同伴はご遠慮頂くことにいたしました。

楽しく通って頂いていたのに、申し訳ありません。

ご理解のほど、よろしくお願いいたします。

長期休講のお知らせ

ateliersoel — Mon, 08 Dec 2025 08:25:00 +0000

2025年12月〜2026年4月中旬まで、家庭の都合で休講させていただきます。

再開する際は、公式ライン、Instagramなどで連絡をさせていただきます。

ご理解、ご協力頂きましてありがとうございます。

またお会いする時まで、みなさまお元気で☺️

2024-25冬メニュー2種のご案内

ateliersoel — Sat, 30 Nov 2024 12:15:20 +0000

中華まん　

冬のほかほかメニューです。
白い生地は、肉まん。ごろっとした大きめ具材の肉あんを包んでいます。
オレンジ色の生地は、海老チリまん。
海老チリのピリ辛感と生地の甘さが相性良しです。
肉まんと海老チリまん、各3個を蒸籠で蒸して仕上げます。

カフェショコラパネトーネ

コーヒー&ココアのリッチな生地に、クランベリー・洋酒漬けフルーツ・チョコレートを混ぜ込み。
パネトーネカップに入れて焼き上げます。
イタリアのクリスマスパンではありますが、チョコ味なのでバレンタインにも良さそうですね。

2024秋メニュー2種のご案内

ateliersoel — Sun, 18 Aug 2024 01:22:29 +0000

パンプキンカンパーニュ

全粒粉・ライ麦粉配合の生地に

木の実を混ぜ込みまして…。

かぼちゃとクリームチーズを包み込みます。

大きなかぼちゃをイメージした成形とクープで仕上げます🎃

大きなかぼちゃパンを切り分けてお食事パンにして下さい。

トーストして、はちみつバターをつけたり

カリカリベーコン&メープルシロップもいいなぁ。

楽しみ方、いろいろです♪

モカメープルモンブラン

コーヒーマーブル生地にメープルジャムを巻き込んで

スリム食パン型で焼き上げます。

モンブランクリームをたっぷり絞り、マロンを飾って完成🌰

コーヒーのほろ苦さ

メープルジャムの甘さと香り

ほんのりラム酒が香るモンブランクリーム

ケーキのようなパンです。

こちらは有料にはなりますが、お持ち帰り用の箱をご用意しています。（税込110円）

必要な場合はお声掛け下さいね。

2024夏　季節のパン2種

ateliersoel — Sun, 26 May 2024 04:33:58 +0000

【#パインとオレンジのブリオッシュ】

リッチなブリオッシュ生地に

ヨーグルトを加えたさっぱりめのクリームが、たっぷりとろ〜り。

パイナップルとオレンジの輪切りを乗せて

アーモンドを飾って焼きました🍍

夏らしくさわやかなパンにしたかったのと

パイナップルやオレンジの味を引き立てたかったので

甘いけれど、さっぱり＆ちょっと酸味のあるクリームになってます。

直径8㎝の紙型を使用し各3個ずつ、6個仕上がります。

【#バジルのクーロンヌ】

バジル＆オリーブオイルの生地でクーロンヌ（王冠）の成形に👑

丸い生地の中には、

・ツナコーンチーズ

・トマトと生ハムカマンベール

2種の具材が交互に包まれてます🤭

おつまみにもなりそうですね♪

2024春（3.4.5月）の季節のパン

ateliersoel — Mon, 05 Feb 2024 23:41:19 +0000

お待たせしました🌼

2024年春メニューのご案内です。

お惣菜系は…

つぼみパン〜ハムエッグと明太ポテト〜

花のつぼみのような成形で

ハムエッグと明太ポテトを包んで焼き上げます。

各４個の８個仕上がりです。

大きさはだいたい8㎝くらいの焼き上がり。

甘い系は…

ピスタチオブールのちぎりパン

ふんわりやわらかい生地を型に並べ入れ、

ピスタチオ配合のソフトなビスケット生地を

かけて焼き上げます。

スイートブールがちぎりパンになったイメージです。

18㎝のスクエア型、1個の仕上がりです。

ピスタチオの風味と優しい黄緑色がかわいらしいパンです。

メニューが閲覧できない方へ

ateliersoel — Mon, 11 Dec 2023 23:42:50 +0000

サーバーのエラーなのか、メニューが閲覧できない方がいらっしゃるようです。

こちらにメニュー写真添付いたしますね。

12.1.2月の季節のパン

ateliersoel — Sun, 19 Nov 2023 05:40:22 +0000

【はちみつりんごティラミス】

コーヒー味のリッチな生地に、チーズクリームとりんごを巻き込んで型に入れます。

ティラミスクリームをトッピングして焼き上げます。

18㎝丸型　1個

（紙の型で焼き、そのままお持ち帰りです）

【スピナチパイブレッド】

全粒粉入りの生地で、パイシートを包み込み、パイ風の生地を作ります。

トマトクリームソースと、ほうれん草・エビなどを包んで焼き上げます。

8×20㎝　2個

あまり生地でクロッカン（小さな焼き菓子）も作ります。

シュトーレン

ateliersoel — Thu, 16 Nov 2023 11:47:42 +0000

クリスマスシーズン🎄

「シュトーレンを作りたい！」とのお声、何件か頂きました☺️

atelierSoelのシュトーレンは、3種。

2年前にご案内した、珈琲マロンのシュトーレン。

同じ製法ですが…

味を変えて、【抹茶と栗】【たっぷりフルーツ】も作れます。

作った日から3日待った頃から食べ頃。

お日持ちは、2週間くらいです。

（保存状況にもよりますので、あくまでも目安です）

少し小ぶりに作って、2個の仕上げに致します。（約15㎝くらいのもの2個）　

自分用とプレゼント用にもできますね☺️

【レッスン料】全て5,000円（税込5,500円）

チケット利用の方は＋1800円で承ります。

メニュー選びの参考にしてください🎄

12月からの季節のパンについて

ateliersoel — Wed, 15 Nov 2023 09:34:47 +0000

12.1.2月の季節のパンは、只今レシピ最終調整中です。

11月20日以降に、ホームページやInstagramでご案内致します。

お待たせしてすみませんが、よろしくお願い致します🙇‍♀️

2023季節のパン　秋

ateliersoel — Thu, 10 Aug 2023 12:07:44 +0000

【木の実と栗のメープルブレッド】

メープルシートを折り込んだ生地に

マロングラッセを巻き込んで

メープルを絡めたナッツを乗せて焼き上げます🍁

17㎝のパウンド型2個で仕上げます。

手作りのメープルシートを折り込んだ生地は、しっとりもっちり。

巻き込んだマロングラッセが味と食感のアクセントに。

そして、トッピングのナッツはキャラメリゼされて、カリッとパリッと。

同じ生地で↓のうずまき成形も選べます。

こちは直径15㎝くらいのものが2個です。

そしてもうひとつは

【かぼちゃの焼きカレーパン】

カレー風味の黄色い生地で、かぼちゃカレーを包んでます。

かぼちゃの形にして焼き上げ🎃

パン粉ありのサクサク仕上げと

つるりん仕上げの2種です。

フィリングのかぼちゃカレーは

かぼちゃコロッケのカレー味をイメージして頂くとよいかな☺️

カレー味のほくほくかぼちゃ。

中心には、お楽しみのうずら卵が、潜んでいます🤭

出来上がりは6個〜8個。

8個作るのはちょっと面倒🙄と言う方は6個で。

がんばりたい方は8個で！

かずみ先生のお菓子教室

ateliersoel — Fri, 17 Feb 2023 00:51:20 +0000

《期間限定！大人気のお菓子レッスン》

お待たせしました！

大人気の、かずみ先生のお菓子レッスン✨

春の部、開講のお知らせです！

SAKURA

〜サクラレアチーズ〜

チョコのダックワーズ生地の上にサクラ風味のレアチーズケーキを重ねたお菓子です。

中心には求肥と甘納豆も詰め込み、さくら色のゼリーをのせてみました。

なんとなく『和』を感じるホールケーキ🌸

レッスン料　5,000円（税込5,500円）

保冷剤・保冷バッグをお持ちください。

レッスン時間は2時間半程度です。

【お菓子のレッスンについて】

・ご興味ある方は、開講希望日ご連絡下さい。ご相談の上、調整して開催日を決めさせて頂きます。

・お子様連れの方はその旨ご連絡下さい。

・キャンセル料が発生しますのでご了承よろしくお願いします。

3日前まで　無料

2日前から前日　50%

当日　100%

・2名様以上での開講となりますので、ご予約されても開催中止になる場合がございます。

・ご予約は3日前までとなります。

【開催予定日時】各回、定員3名さまです

3/17(金)13時

3/22(水)13時

3/24(金)10時.13時

4/12(水)13時

4/17(月)13時

4/19(水)10時.13時

ご希望の方はatelierSoel公式LINEにご連絡下さい。

調整してご連絡させて頂きます。

レッスン料に関する重要なお知らせ

ateliersoel — Mon, 06 Feb 2023 03:43:23 +0000

3月よりレッスン料の消費税を外税で加算させて頂きます🙇‍♀️

これまで、サービスやお支払いの手間を省く為、内税でやっておりました。

レッスン料そのものの値上げはしません。

インボイス制度や、材料費などの価格高騰により、消費税分のみご協力頂きたいと思います。

大変心苦しいのですが、ご理解の程よろしくお願い致します🙇‍♀️

1円単位の細かいお支払いが発生しますので、手間を省くため3月よりネット決済を採用致します。

動画レッスンお申込みサイトと同じ《STORES》での決済が可能です。

こちらは、クレジットカード・コンビニ支払い・PayPayより選べます。

不安な方は一緒にスマホ操作しますのでご安心下さい。

現金でお支払いの方は、お釣りのないようご用意をよろしくお願いします。

レッスン料や税込金額はホームページでご確認下さい。

チケットをお持ちの方のプラス料金（110円など）は、現金で申し受けます。

お手数をおかけしますが、ご協力よろしくお願い致します。

atelierSoelあすか

レッスンメニューの件

ateliersoel — Mon, 30 Jan 2023 11:30:26 +0000

ただ今レッスン休講中につき、この機会にとレッスンメニューを整頓しております。

新しいメニューも加えつつ、見やすい形で公開しますので、今しばらくお待ちください。

2月の中頃には公開予定です。

休講のお知らせ

ateliersoel — Mon, 31 Oct 2022 12:42:31 +0000

私ごとですが、わがやの子供達がそれぞれ大学受験・高校受験を控えております。

その為、12.1.2月を休講とさせて頂きますのでご承知おき下さい🙇‍♂️

春に、魅力的なメニューをご案内できるよう、レシピ開発頑張りたいと思います。

勝手を言いますが

よろしくお願いいたします🙇‍♂️

atelierSoel あすか

かずみ先生の焼き菓子レッスン

ateliersoel — Wed, 12 Oct 2022 11:16:03 +0000

かずみ先生のお菓子教室のご案内です。

『ケーク・フリュイ』

秋らしい焼き菓子。

基本的なパウンドケーキに

ミックスフルーツと

マロングラッセを混ぜ込んだケーキ。

少し具が多いかなと思いましたが、その辺は思いっきり責めてみました。

ラム酒香る具沢山の大人なパウンドケーキ。

そして

『キャラメルアーモンドクッキー』

キャラメリゼしたアーモンドを細かく混ぜ込んだクッキー。

フードプロセッサーで簡単に生地作りします。

お一人様　8〜10枚のお持ち帰りになります。

今回はこの２種となります。

お菓子教室は、定員3名さま。

ご予約2名さまより開催決定となります。

お菓子のレッスンはキャンセル料が発生しますのでご了承よろしくお願いします🙇‍♂️

3日前まで　無料

2日前から前日　50%

当日　100%

季節のパン　秋メニュー

ateliersoel — Wed, 31 Aug 2022 11:33:04 +0000

9.10.11月の季節のパンは

【栗のルーロ】

バターを折り込んだデニッシュ生地に、メープルアーモンドクリームと栗を巻き込んで焼く、贅沢なおやつパン。

通常4時間ほどかかるデニッシュ生地を、所要時間2時間ほどでできるように工夫しました。工程もシンプル。

出来上がりは直径10㎝くらいのものが8個です。

【アヒージョシャンピニオン】

シャンピニオンは

マッシュルームの形をしたパン。

ホントのシャンピニオンは、バゲット生地でハードですが…。こちらはふんわり＆カリッとした食感。

全粒粉とオリーブ油配合のシンプル生地です。

きのこのアヒージョを包み、

見た目も中身も、きのこのパン🍄

こちらも仕上がり8個。

メニュー選びの参考にして下さいね。

動画レッスンもご用意しますので遠方の方、ご都合が合わない方は活用して下さいませ☺️

※動画レッスンの販売スタートは、9/4を予定しています。

季節のパンの2種には、それぞれ同じ生地・材料でのアレンジレシピが付いてきます。

栗のルーロは、栗のミニデニッシュ。

アヒージョシャンピニオンは、アヒージョタバチェ。

自宅でのレッスン参加の方は、アレンジメニューの方をお選びいただいても構いません。

ただ、栗のミニデニッシュは、材料の関係で料金を＋500円頂きますのでご了承願います。

《ソエルフォカッチャ》

ateliersoel — Mon, 01 Aug 2022 07:08:01 +0000

atelierSoel の人気メニュー、高加水フォカッチャを《ソエルフォカッチャ》として動画レッスンをリリースいたします。

☆基本のプレーンフォカッチャ

☆黒ゴマ（チーズ・塩昆布チーズ・さつまいも）フォカッチャ

☆とうもろこしフォカッチャ

☆ブルーベリーフォカッチャ

の4種セットです。

リアルレッスンで既にご受講済みの方は、ご希望があればレシピデータをプレゼントしますので、お申出下さいね。

動画レッスンのお申し込みはこちらです↓

atelierSoel
手ごねパン教室のatelierSoel です。オンラインレッスンのお申し込みページとなっています。

季節のパン　夏メニュー

ateliersoel — Wed, 01 Jun 2022 12:39:21 +0000

【オレンジティーモンキー】

リッチなアールグレイ生地に蜂蜜シロップを絡ませながら、オレンジと共に型に入れて焼いたモンキーブレッドです。

クグロフ型か、丸型のお好きな方で焼いて頂けます。

【オレンジティーマカロン】

オレンジティーモンキーと同じ生地。

オレンジ入りのチーズクリームを包んで、マカロンクリームを乗せて焼き上げます。

【夏のナンピザ】

捏ねずに作る生地に、夏らしい具材をトッピングして仕上げる、ナンピザです。

具材は

・タコスサラダ

・しらす柚子胡椒

・枝豆コーンアンチョビマヨ

・青じそトマトベーコン

自宅レッスンの方は、ここから2種を選んで下さいね。仕上がりは4個です。

【プレーンナン・まるピザ】

ナンピザの生地で、カレー用のナン2枚と丸型ピザを1枚焼きます。

まるピザの具はピザメニューからお選び下さい。

こちらのメニューは動画レッスンご案内予定です。

後日の連絡をお待ち下さい。

ピザ2枚焼きについて

ateliersoel — Wed, 18 May 2022 12:36:35 +0000

夏のナンピザの生地で、美味しいピザ🍕

ボウルひとつで手軽に本格的なピザが楽しめます。

短時間でできるので、レッスンで2枚焼きもOK。

その場合はチケット＋800円で承ります。

そこに具材のプラス料金が加わります。

【例】

ピザ2枚

照り焼き（★）とマルゲリータ（☆）

チケット1枚＋800円＋300円＋100円となります。

チケットでない方は

3500円＋800円＋300円＋100円です。

メニュー追加のお知らせ

ateliersoel — Sat, 09 Apr 2022 11:53:31 +0000

【ごまたっぷりのミルクハース】

　黒・白ゴマたっぷり配合のミルク風味のパンです。サンドイッチにもぴったり。

20㎝くらいのものが2個できます。

【サラダコルネ】★

チョココルネでお馴染みのコルネ。

ツナサラダとたまごサラダを入れて、お惣菜系のコルネに仕上げます。

各3個ずつで、6個。

【レーズンキューブ】☆

ブラウンシュガー使用のこくのある生地に、レーズンが、たっぷり。

かわいらしいキューブ型で焼き上げます。

6㎝キューブ型で6個。

【雪の結晶ブレッド】★

抹茶とコーヒーあんナッツの2種。

ねじって雪の結晶のように成形します。

各1個で、2個。

【捏ねないフォカッチャ】

・プレーン

・とうもろこし☆

・ブルーベリー★

・ごま

からお選び下さい。ボウルひとつで捏ねずに生地を作ります。高加水でもっちりみずみずしい仕上がりのフォカッチャ。

15㎝スクエア型2個分。

以上の5種を追加いたします。

よろしくお願いします☺️

動画レッスンのご案内

ateliersoel — Fri, 18 Mar 2022 15:11:14 +0000

【動画レッスンのご案内】

おまけアレンジのライブ配信付き🌸

atelierSoel 春の季節のパン2メニュー

動画レッスンの準備ができました。

メニューは

【 #春色マーブル】と

【 #アスパラボート】

春色マーブルは @soel__oyatsupan

アスパラボートは @soel_souzaipan

にてレッスン致します。

すでに録画した動画や注意事項の投稿を見て、お好きな時にお作り頂く、動画レッスンです。

《おまけライブ配信について》

同じ生地・同じ材料で成形アレンジをご紹介します。

配信日時は以下の通りです。

春色マーブル　4/1（金）13:30〜

アスパラボート4/4（月）13:30〜

一次発酵が終わった生地でアレンジ成形をご案内しますので

1時間程度の配信となります☺️

アーカイブを残しますので

ご都合の良い時にご覧いただけます。

レッスン料は各2500円（税込）

2メニューセットは4500円（税込）

閲覧期間は5/31までです🌱

※6月中旬からは夏メニューに切り替え予定です🌻

atelierSoel 自宅レッスンでご受講済みの方は無料でご参加頂けます。

ご希望の方はお声かけ下さい。

復習に役立てて下さいね☺️

お申し込みは

@tomorrow.ka トップページに

お申込みリンクが貼ってあります。

本日より受付スタートです🌸

⚠️ 2メニューセットご希望の方は

セットになっているレシピをご購入下さいね。

別々でカートに入れると

それぞれ決済となり5000円になってしまいますので、ご注意下さい🙇‍♀️

ご興味ありましたら、よろしくお願いします🌸

#暮らしに添えるパンと花

#アトリエソエル #ateliersoel

パンレッスンメニュー　リニューアルのお知らせ

ateliersoel — Tue, 22 Feb 2022 10:35:50 +0000

2022.3月より、パンレッスンメニューをリニューアル致します。

《食パン・お食事パン・お惣菜パン・おやつパン・ピザ・その他》に分けて、様々なパンをご用意しました。

パンによってレッスン料を設定しましたので、チケットの方、単発受講の方、その都度ご確認下さい。

レッスンメニューは

いつものパンと、季節のパン（2メニュー）からお選びいただく形にいたします。

また、メニューも随時増やしていきます。

みなさまのパン作りが

わくわくしたものになりますように☺️

よろしくお願い致します。

季節のパン

Mon, 21 Feb 2022 12:23:38 +0000

春（3.4.5月）夏（6.7.8月）秋（9.10.11月）冬（12.1.2月）に分けて、季節感のあるメニューをご用意しています。

＊2026年夏より再スタートしますが、今後は各季節につき１メニューにさせていただきます。

レッスン料は、3,900円（税込4,290円）です。

（チケットの方は1回分）

※季節のパンは、開催期間内は追加料金のないサービスメニューになっております。
期間が過ぎても受講はできますが、その際は追加料金がかかりますのでご承知おき下さい。

こちらは過去の季節のパンです↓

（改めて整理してみたら、たくさん考案したな・・・と自分を褒めております笑）

（左上から）

◎2019春　いちごミルククランブル★

しっとり柔らかな生地に、いちごミルククリームを巻き込みます。クランブルを乗せて焼き上げる、おやつ系食パンです。

◎2019春　ミモザ風ピッツァ★

ピザ生地の上に、バジルソース・ブロッコリー・コーン・ツナ・チーズ。そしてたっぷりの茹で卵。春の花「ミモザ」をイメージした黄色と緑の華やかピザです。

◎2019夏　オレンジと紅茶のリースブレッド★

アールグレイの茶葉を混ぜ込んだ生地に、オレンジ風味のチーズクリームを包みます。オレンジスライスが表面にくるようにエンゼル型に入れて焼き上げます。

◎2019夏　夏野菜キーマカレーのちぎりパン★

夏野菜を使用したキーマカレーをレンジで作り、生地に包みます。彩豊かなトッッピングとサクサクのパン粉で仕上げます。

◎2019秋　スイートポテトロール☆

スイートポテトフィリングを作って、生地にたっぷりと巻き込みます。イングリッシュマフィン型を使用してスタイリッシュに焼き上げます。

◎2019秋　きのことベーコンのグラタンブレッド☆

軽い食感の生地に、たっぷりのきのことベーコン。レンジで作る手作りホワイトソースを乗せて焼き上げます。

◎2019冬　りんごちゃん★

りんごでコンポートを作り、カスタードクリームとクリームチーズの２パターンで一緒に包みます。生地はもっちりミルク白パン生地。りんごに見立てて、かわいらしく仕上げます。

◎2019冬　おもちピザ★

やわらかいお餅を乗せたミニピザです。お餅と相性の良い明太子ソースと、ネギ味噌味の二種類を作ります。

◎2020春　草もちあんぱん★

よもぎの生地に小倉あんぱんとおもちを包んで焼き上げた、草もちをイメージしたパンです。

◎2020春　キッシュブレッド☆

ふんわり生地を器にして、ベーコン・ブロッコリー・コーン・じゃがいもを具にしたキッシュ風のパンです。

◎2020冬　抹茶シュトーレン★

こねる生地のパンタイプのシュトーレン。抹茶生地に、栗。甘納豆バージョンと、ホワイトチョコ胡桃のパターンで仕上げます。

◎2020冬　明太子フランス★

シンプルハード系生地に、じゃが明太と餅明太を包みます。チーズをトッピングして、間違いない美味しさです。

◎2021夏　冷やしレモンクリームパン★

冷やして食べる夏にぴったりなクリームパン。＊レシピを少し改良して、生地の配合を変えてレッスンいたします。

◎2021夏　チーズフォンデュダッチブレッド★

ふんわり生地に具を包んで、ダッチ生地を塗って焼き上げます。プレーンチーズ・カレーチーズ・バジルチーズトマトの種で焼き上げます。

◎2021秋　珈琲マロン★

コーヒー味の生地にモンブラン味の栗フィリングを包んで、栗の形になるように仕上げます。

◎2021秋　蓮根きんぴらのおやきパン☆

シンプル生地に蓮根ときのこのきんぴらを包み、チーズを敷いて焼きます。チーズ煎餅のパリパリがたまりません。

◎2021冬　ショコラクグロフ★

ココアとチョコの生地に、ラム酒漬けのフルーツとアーモンド。そして、さらにチョコ。

ラム酒漬けのフルーツの他に「たっぷりチョコ」「マロングラッセ」からも選べます。

◎2021冬　グラコロ風ブレッド★

ふわふわ生地に海老とマッシュルームのグラタンフィリングをたっぷり。

◎2022春　春色マーブル★

よもぎの生地とプレーンの生地に桜の花の塩漬けと甘納豆を巻き込みます。

◎2022春　アスパラボート★

全粒粉の香ばしい生地に、アスパラのベーコン巻きをトッピング。

◎2022夏　オレンジティーモンキー★

アールグレイ生地とオレンジピール、オレンジ香るはちみつシロップたっぷり。小さく切った生地にシロップを絡ませながら型に入れて焼く、モンキーブレッドです。

◎2022夏　夏のナンピザ★

こねずに作るナン。夏らしい具材をトッピングしてピザのように仕上げます。タコスサラダ、しらす柚子胡椒・枝豆コーン・青紫蘇トマトベーコンの4種です。

◎2022夏　オレンジティーマカロン★

オレンジティーモンキーのアレンジ版。マカロン生地を乗せて焼き上げます。

◎2022夏　こねないピザ　＊

こちらは、夏のナンピザのアレンジ。具材は「Lessonメニュー」のピザのコーナーでご確認ください。

◎2022秋　栗のルーロ　＊

atelierSoelオリジナルのデニッシュ生地。こちらは「Lessonメニュー」のルーロセレクションをご確認ください。

◎2022秋　きのこのアヒージョシャンピニオン★

アヒージョ味のきのことカマンベールをきじで包み、シャンピニオンの成形で仕上げます。

◎2023春　苺とピスタチオのミルクツイスト★

練乳配合のミルキーなピスタチオ生地。ピスタチオクリームを巻き込んで、アーモンドスライスとフレッシュいちごを乗せて焼き上げます。（フレッシュいちごが手に入る時期のみの開講となります）

◎2023春　筍ジェノベーゼ★

筍・菜の花・ベーコンをバジルで味付けし、生地に包みます。筍のような成形で仕上げます。（菜の花が手に入らない時期は、アスパラで代用することがあります）

◎2023秋　木の実と栗のメープルブレッド★

メープルシートを織り込んだ生地にマロングラッセを巻き込んで、メープルを絡めたナッツを乗せて焼き上げます。

◎2023秋　かぼちゃの焼きカレーパン★

カレー味の黄色い生地で、かぼちゃカレーを包みます。かぼちゃの形に仕上げます。

◎2023冬　はちみつりんごティラミス★

リッチなコーヒー生地にはちみつ仕込みのりんごのコンポートとチーズクリームを巻き込みます。ティラミスクリームをのせてケーキみたいに焼き上げます。

◎2023冬　スピナチパイブレッド★

全粒粉の生地で市販のパイシートを折り込みます。ほうれん草、トマトクリーム、海老、サーモンを乗せ、飾り切りした生地をかぶせて焼き上げます。

◎2024春　ピスタチオブールのちぎりパン★

ふんわり可愛らしく整列した生地の上に、ピスタチオ味のソフトクッキー生地を絞って焼き上げます。

◎2024春　つぼみパン★

たまごサラダと明太ポテトを花びらのような成形で仕上げます。

◎2024秋　モカメープルモンブラン★

コーヒーマーブル生地にネープルジャムを巻き込んで、スリム食パン型で焼き上げます。モンブランクリームをたっぷり絞ってケーキのように仕上げます。

◎2024秋　パンプキンカンパーニュ★

全粒粉・ライ麦生地に木の実を混ぜ込み、かぼちゃ、クリチを包みます。大きなかぼちゃみたいに焼き上げます。

◎2023夏　紅茶のレモンケーキ風ブレッド★

紅茶の生地にレモンがたっぷり。キュンと酸っぱいレモンのグラスアローでコーティング。レモンケーキをイメージしたパンです。

◎2023夏　ピタパンポケットサンド★

空洞ができるように焼き上げるピタパン。ワカモレシュリンプと、サルサソーセージの2種です。具材を挟むのはご自宅仕上げなので、タッパーなどご持参ください。

◎2024夏　パインとオレンジのブリオッシュ★

リッチなブリオッシュ生地に、ヨーグルトクリームがとろ〜り。パイナップルとオレンジの輪切りを乗せて焼き上げます。

◎2024夏　バジルのクーロンヌ★

ドライバジル配合の生地をクーロンヌ（王冠）の成形に仕上げます。丸い生地には、ツナコーンチーズ、トマト生ハムカマンベールが包まれています。

◎2025春　よもぎとお豆の甘酒ロール★

甘酒でこねた生地で、白生地とよもぎ生地を作ります。２色の生地でかのこ豆を巻き込みました。

甘酒効果でしっとり優しい甘さの生地になりました。

◎2025春　塩バターコーンのイングリッシュマフィン★

コーンスープの素を配合し、コーングリッツ、粒コーンのトリプルコーン生地。

中に塩バターを包んで、ジュワッと焼き上げます。

◎2024冬　カフェショコラパネトーネ★

コーヒーとココアの生地に、ドライフルーツとチョコをたっぷり。パネトーネカップに入れてボリューミーに焼き上げます。

◎2024冬　中華まん★

肉まんと、海老チリまんを、蒸篭でふんわりと蒸しあげます。

◎2025夏　マンゴーパインのちぎりパン★

ヨーグルトとはちみつのやわらか生地。マンゴーパインを混ぜ込んだ生地と、チーズクリームを包んだ生地。スクエア型に並べて、焼き上げます。最後にマンゴージャムをトッピングして、爽やかに仕上げます。

◎2025夏　バジルソレイユ☆

米粉配合の生地にツナマヨバジルを巻き込んでうずまきに。ベーコンエピみたいに切り込みを入れて、太陽（ソレイユ）のように仕上げます。

◎2025秋　メープルシナモンツオップ☆

メープル風味のリッチな生地に、シナモンバターを巻き込んで。三つ編みで仕上げます。

◎2025秋　グラハムバゲット★

全粒粉生地をバゲットのように成形。生ハムマッシュルームと、アンチョビオリーブの2本作ります。

クープ入れも、ドキドキですね。

Lesson menu ご案内

Fri, 04 Feb 2022 08:31:39 +0000

レッスン料1回分 3,900円（税込4,290円）

お得な回数チケットは3回分11,100円（税込12,210円）です。

メニューにより、追加料金をいただいております。

☆＋110円

★＋330円

チケット利用の方は、当日現金でお支払い頂いております。

レッスン料のお支払いは、atelierSoelにて現金でのお支払いとなります。
お釣りのご用意が難しい場合もございますので、出来る限りのご協力をお願いしております。

ご希望のメニューは、レッスン5日前までに決定してご連絡ください。
材料によっては準備が間に合わなくなってしまいますので、早めのご相談と決定をお願いしております。

【いつものパン】

atelierSoelのスタンダードメニュー

スマホでご覧の方は、メニューの画像をタップするとピンチアウトできるので、拡大してご覧くださいね。

私の勤務先、ABC Cooking Studio。そこには素晴らしいメニューがたくさんあります！

基本的には、どのメニューも atelierSoelでレッスン可能なのですが…。

自分の中の決め事で、ABC Cooking Studioで現在開講しているメニューについてはこちらでは行いません。

開講が終わった過去レシピに関しては対応可能です。（材料や道具の関係で対応が難しいものもあります）

数あるレシピの中から、私が好きなもの、生徒様に人気があったものを抜粋いたしました。

レッスン料　こちらは全て4,620円（税込）です。

チケットをお持ちの方は、★（チケット＋330円）で承ります。

デニッシュレッスンのご案内

ateliersoel — Fri, 29 Oct 2021 10:26:56 +0000

新メニュー

【デニッシュ】のお知らせです。

こちらは、大阪の「M's工房」まりこ先生考案の《最速2時間デニッシュ》です。

atelierSoel でも取り入れてみたいなと思いまして、受講しました。

今お伝えしている生地作りとは違う、少し？変わった製法でのデニッシュ作りとなります。

最速2時間とありますが…。

モニターレッスンしてみて感じたのは、デニッシュ作りに慣れている方で、頑張って2時間。

そうでなければ、2時間半ほどかかるんじゃないかなという印象でした。

通常、デニッシュ作りは短くて4時間ほどかかるのが一般的ですので、それよりは時短でできる感じです☺️

工程が複雑ですので、通常レッスンとは別日で開催させていただきます。

定員3名さま

レッスン料5000円

※回数券はご使用できません。

トッピングは以下の写真より3種お選び頂き、各2個の6個を仕上げます。

《日程》

12月は

1日（水）.3日（金）.10日（金）

9:30より13:00頃まで。

22日（水）13:30より16時頃まで。

お申し込みは11/7 13時よりスタートです。

また、12月中頃にオンライン配信レッスンでも、このデニッシュをご案内予定です。

そちらは2500円を予定していますので、もしオンラインの方がよろしければ、後日の案内をお待ち下さい。

オンラインレッスンのお知らせ

ateliersoel — Sat, 16 Oct 2021 12:51:52 +0000

・

【11月のオンラインレッスンのご案内】

第4回目の【おうちでソエル】は…

11/6（土）20時〜（40分程度）

11/7（日）9時30分〜（2時間半程度）

※製法の都合上、2日に分けての配信となります。

【#2種の珈琲マロン】

ソフト＆セミハード

レッスン料　¥2,500（税込）

（atelierSoelにて「珈琲マロン」をリアルレッスン受講済みの方は¥1,200円で承ります）

コーヒー生地×栗で、

食感の違う栗パンを2種作ります☕️🌰

《ソフト》

卵・バターを使用した、ふんわりソフトなコーヒー生地。

ラム酒が香るマロンフィリングを包んで、ほっこりとかわいらしい、栗の形に仕上げます。

《セミハード》

卵・バター不使用。砂糖の代わりにマロンペーストを使用した、ライ麦配合のセミハードなコーヒー生地。

胡桃と栗を包み、クープを入れてかっこよく仕上げます。

セミハードは、前日夜仕込みで、低温長時間発酵をとって作ります🌙

私と同時進行で2種とも作りたい方の為に、前日（11/6）の20時から40分ほど、前仕込みの部を配信します。

※今回は、パン2メニューのレッスンとなりますので…

おまけレシピはありません🙇‍♀️

レッスン料は2500円頂きます🙇‍♀️

《申し込み期間》

本日より。

（配信後1ヶ月間アーカイブをご覧いただけます）

お申し込みはDM又はLINEにて承ります。

・お名前

・ご希望のお支払い方法

PayPayもしくは銀行振込からお選びください。

（お振込にかかる手数料はご負担よろしくお願いします）

・LINE IDもしくはメールアドレス

（レシピをPDFで送付します）

↑以上を明記してお申し込み下さい😌

ご興味ありましたら、よろしくお願いします😌

【おうちでソエル】初めての方へ🔰↓↓↓

【オンラインレッスンの方法】

別アカウント @ateliersoel_online にて、有料で配信されていただきます。

zoomではなく、インスタライブの配信レッスンです。

DMにてお申し込み

↓

レッスン料のお支払い

（PayPayでのご送金or銀行振込）

↓

お支払い完了後、オンライン用のアカウント @ateliersoel_online をフォローして頂きます。

鍵付き🔑アカウントですので、お支払い後の相互フォローにより閲覧していただけます。

↓

メール・LINEなどにレシピを送付

↓

必要な材料・道具をご自分で準備

↓

レッスン当日

配信によるレッスンを受講

配信当日にご参加できない方は、アーカイブを残しますのでそちらをご覧下さい。

質問があれば、配信中はコメントにて、配信後はLINEやDMなどでサポートさせて頂きます☺️

ご不明な点は、遠慮なくお問い合わせ下さいね

atelier Soel

＜重要＞5月からの定期予約、再調整について

【現在定期予約をされている方】

【今後、定期予約を希望される方】

⚠️お忙しい中大変恐縮ですが、3月27日(金)までに公式LINEまでご連絡ください。

期日までに頂きました返信の中でスケジュール調整を行いますので、ご希望の方はお忘れのないようにご注意くださいませ🙇‍♂️

＜募集＞4月の開講について🌸

＊4月レッスンのお申し込みは、3月14日(土)10時から受付スタート＊

・【お名前】【希望の日（あれば第2希望まで）】

＜重要＞2026.4月からのお支払い方法

＜重要＞お子様の同伴について

長期休講のお知らせ

2024-25冬メニュー2種のご案内

中華まん

カフェショコラパネトーネ

2024秋メニュー2種のご案内

パンプキンカンパーニュ

モカメープルモンブラン

2024夏 季節のパン2種

2024春（3.4.5月）の季節のパン

つぼみパン〜ハムエッグと明太ポテト〜

ピスタチオブールのちぎりパン

メニューが閲覧できない方へ

12.1.2月の季節のパン

シュトーレン

12月からの季節のパンについて

2023季節のパン 秋

【木の実と栗のメープルブレッド】

【かぼちゃの焼きカレーパン 】

かずみ先生のお菓子教室

《期間限定！大人気のお菓子レッスン》

レッスン料に関する重要なお知らせ

レッスンメニューの件

休講のお知らせ

かずみ先生の焼き菓子レッスン

季節のパン 秋メニュー

《ソエルフォカッチャ》

季節のパン 夏メニュー

ピザ2枚焼きについて

メニュー追加のお知らせ

動画レッスンのご案内

パンレッスンメニュー リニューアルのお知らせ

季節のパン

春（3.4.5月）夏（6.7.8月）秋（9.10.11月）冬（12.1.2月）に分けて、季節感のあるメニューをご用意しています。

※季節のパンは、開催期間内は追加料金のないサービスメニューになっております。期間が過ぎても受講はできますが、その際は追加料金がかかりますのでご承知おき下さい。

こちらは過去の季節のパンです↓

◎2019春 いちごミルククランブル★

◎2019春 ミモザ風ピッツァ★

◎2019夏 オレンジと紅茶のリースブレッド★

◎2019夏 夏野菜キーマカレーのちぎりパン★

◎2019秋 スイートポテトロール☆

◎2019秋 きのことベーコンのグラタンブレッド☆

◎2019冬 りんごちゃん★

◎2019冬 おもちピザ★

◎2020春 草もちあんぱん★

◎2020春 キッシュブレッド☆

◎2020冬 抹茶シュトーレン★

◎2020冬 明太子フランス★

◎2021夏 冷やしレモンクリームパン★

◎2021夏 チーズフォンデュダッチブレッド★

◎2021秋 珈琲マロン★

◎2021秋 蓮根きんぴらのおやきパン☆

◎2021冬 ショコラクグロフ★

◎2021冬 グラコロ風ブレッド★

◎2022春 春色マーブル★

◎2022春 アスパラボート★

◎2022夏 オレンジティーモンキー★

◎2022夏 夏のナンピザ★

◎2022夏 オレンジティーマカロン★

◎2022夏 こねないピザ ＊

◎2022秋 栗のルーロ ＊

◎2022秋 きのこのアヒージョシャンピニオン★

◎2023春 苺とピスタチオのミルクツイスト★

◎2023春 筍ジェノベーゼ★

◎2023秋 木の実と栗のメープルブレッド★

◎2023秋 かぼちゃの焼きカレーパン★

◎2023冬 はちみつりんごティラミス★

◎2023冬 スピナチパイブレッド★

◎2024春 ピスタチオブールのちぎりパン★

◎2024春 つぼみパン★

中華まん　

2024夏　季節のパン2種

2023季節のパン　秋

【かぼちゃの焼きカレーパン】

季節のパン　秋メニュー

季節のパン　夏メニュー

パンレッスンメニュー　リニューアルのお知らせ

※季節のパンは、開催期間内は追加料金のないサービスメニューになっております。
期間が過ぎても受講はできますが、その際は追加料金がかかりますのでご承知おき下さい。

◎2019春　いちごミルククランブル★

◎2019春　ミモザ風ピッツァ★

◎2019夏　オレンジと紅茶のリースブレッド★

◎2019夏　夏野菜キーマカレーのちぎりパン★

◎2019秋　スイートポテトロール☆

◎2019秋　きのことベーコンのグラタンブレッド☆

◎2019冬　りんごちゃん★

◎2019冬　おもちピザ★

◎2020春　草もちあんぱん★

◎2020春　キッシュブレッド☆

◎2020冬　抹茶シュトーレン★

◎2020冬　明太子フランス★

◎2021夏　冷やしレモンクリームパン★

◎2021夏　チーズフォンデュダッチブレッド★

◎2021秋　珈琲マロン★

◎2021秋　蓮根きんぴらのおやきパン☆

◎2021冬　ショコラクグロフ★

◎2021冬　グラコロ風ブレッド★

◎2022春　春色マーブル★

◎2022春　アスパラボート★

◎2022夏　オレンジティーモンキー★

◎2022夏　夏のナンピザ★

◎2022夏　オレンジティーマカロン★

◎2022夏　こねないピザ　＊

◎2022秋　栗のルーロ　＊

◎2022秋　きのこのアヒージョシャンピニオン★

◎2023春　苺とピスタチオのミルクツイスト★

◎2023春　筍ジェノベーゼ★

◎2023秋　木の実と栗のメープルブレッド★

◎2023秋　かぼちゃの焼きカレーパン★

◎2023冬　はちみつりんごティラミス★

◎2023冬　スピナチパイブレッド★

◎2024春　ピスタチオブールのちぎりパン★

◎2024春　つぼみパン★

◎2024秋　モカメープルモンブラン★

◎2024秋　パンプキンカンパーニュ★

◎2023夏　紅茶のレモンケーキ風ブレッド★

◎2023夏　ピタパンポケットサンド★

◎2024夏　パインとオレンジのブリオッシュ★

◎2024夏　バジルのクーロンヌ★

◎2025春　よもぎとお豆の甘酒ロール★

◎2025春　塩バターコーンのイングリッシュマフィン★

◎2024冬　カフェショコラパネトーネ★

◎2024冬　中華まん★

◎2025夏　マンゴーパインのちぎりパン★

◎2025夏　バジルソレイユ☆

◎2025秋　メープルシナモンツオップ☆

◎2025秋　グラハムバゲット★

レッスン料のお支払いは、atelierSoelにて現金でのお支払いとなります。
お釣りのご用意が難しい場合もございますので、出来る限りのご協力をお願いしております。

ご希望のメニューは、レッスン5日前までに決定してご連絡ください。
材料によっては準備が間に合わなくなってしまいますので、早めのご相談と決定をお願いしております。